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开工在即,这10条在公共场所就餐的建议请收好!
日期:02-03

延长三天的春节假期倒数计时,多数人迎来返岗上班的日子。众所周知,在人群聚集的公共场所中,加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控尤为重要。不少人担心:上班上学后在食堂、餐馆等公共场所就餐时,该如何做好个人防护呢?

“随着开工、开学日期的到来,在公共场所饮食不可避免,这意味着,可能存在由无病症的新型冠状病毒携带者引发第二次传播肺炎疫情的风险。”

上海交通大学中美食品安全联合研究中心主任、国际食品科学院院士史贤明说,“广大上班族上学族只要做好公共场所的自我防护,就无需为在公共场所饮食而恐慌了!”

根据二十多年科研和国内外学术交流的经验与成果,依据目前对新型冠状病毒传播途径的认知,经相关专家多次探讨修改,史贤明教授领衔的“食品安全与微生物”研究团队提出了公共场所餐饮行为的10条建议:

1 在公共餐饮场所饮食时,人与人之间距离保持一米左右。同排的隔位相坐,对面的错位相坐,避免面对面饮食。

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2 饮食前后均建议佩戴医用外科口罩或其他口罩。坐下饮食的最后一刻才脱口罩,饮食完成后立即佩戴口罩。

3 咳嗽、打喷嚏、流鼻涕时,要用纸巾、手帕遮挡并洗手。口鼻分泌物用纸巾包好,弃置于封闭式垃圾箱内。

4 坚持在饮食前后、咳嗽或打喷嚏后,按照“六步法”严格洗手。洗手间、洗手池配备足够的洗手液,保证水龙头等供水设施正常工作。

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5 在公共餐饮场所,建议使用肢体语言交流,避免在饮食见面时说话。建议用“面带微笑的点头示意”代替见面时用“您好”等话语打招呼;用挥挥手代替握手;用伸出食指和中指呈“V”字形手势代替“再见”,同时寓意将战胜疫情。

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6 采用分时进餐,延长就餐时间,避免扎堆就餐;倡导分餐进食,自觉使用公筷、公匙、公勺。

7 避免进食未熟透的动物产品,慎重选用生冷海产品等高风险食品,拒绝食用野生动物。

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8 餐饮场所每日需要消毒,餐桌椅使用后需要消毒,餐具用品严格按规定消毒;对食品生产原料、设备、场所严格按照规定,加强清洗和消毒处理。

9 付款时建议减少现金支付,可使用手机、消费卡等支付方式。

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10 在国家或地方政府明确规定监测体温的地区或场所,每位饮食者需要积极配合,在公共餐饮场所进行体温检测。体温不正常者进行隔离。

转自 科技日报 公众号

出自:科技日报记者 刘垠